餐饮文化普及之“菜品创新的思路与方法”

为普及菜品创新的原因、思路以及途径等方面知识，酒店与饮食文化基地于2024年5月举办了一场名为“菜品创新的思路与方法”的主题讲座，主讲人为四川省成都市中和职业中学烹饪专业部主任李波。

李波主任拥有丰富的行业经验和专业技能，担任过多项重要职务，包括国家级中式烹饪高级技师、高级公共营养师、成都市天府名厨、成都市高新工匠以及四川省技能大赛优秀指导教师等。在讲座中，李主任结合当前市场背景和饮食行业趋势，深入讲解了菜品创新在满足企业生存需求和消费者体验需求方面的重要性，进一步阐述了包括传承传统工艺技术、吸纳古今中外的烹饪思想和立足现实在内的菜品创新思路和路径，并对厨师如何在行业发展中通过创新实现个人成长和提升行业竞争力提出了宝贵建议。

酒店与饮食文化普及基地将持续通过多种形式的活动传播我国源远流长、丰富多元的饮食文化内涵和社会价值，推动了我国餐饮文化的传承与创新。