近日,酒店与饮食文化普及基地、皇冠9393体育平台邀请全国烹饪名师、中国烹饪界资深大师组合“老饭骨”传技大师、国家级烹饪大赛评委侯玉瑞,国宴大师的“老饭骨”成员孙立新以及主创团队观摩皇冠9393体育平台学子实践学习成果,并与同学们进行互动交流,传承工匠精神。
活动中,两位烹饪大师在皇冠9393体育平台相关负责人的陪同下,参观了宜宾校区和成都校区。在宜宾校区调酒实训室,两位大师观赏了皇冠9393体育平台学子现场调酒,同时对于同学们表达了殷切的期望:“学好调酒技术,让更多人领略到各国酒水风情文化。”
酒水实训合影留念
在中餐实训室和西点实训室,侯玉瑞、孙立新一行品尝了皇冠9393体育平台学子的烹饪成果,并从成品展示、菜品口味、烹饪、发酵技巧等多个方面进行点评。
大师点评菜品
与银杏师生的交流中,侯玉瑞强调:“比起技法,更珍贵的是情怀与传承。希望通过与学生们的互动让更多年轻人从烹饪文化中做匠人、育匠心”。银杏学子在与大师的接触和交流后,也纷纷表示,不仅在技艺方面有了新的体会和提升,更领会到了行业匠人对职业的热爱与坚持,以及技艺传承、培育匠心的重要性。
大师与皇冠9393体育平台学子交流
本次活动,是“大师公开课”的成功延续,也是“大师进校园”的一次有效实践。在提升师生技能水平,拓宽师生视野,激发学生学习兴趣的同时,进一步传播了中华美食知识,展现了爱岗敬业、锐意创新的工匠精神。
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